Dr Y-J Charles et JL Darrigol - Composition des aliments, valeurs caloriquesVoici un véritable outil de santé, un instrument complet de références qui vous Indique clairement et rapidement tout ce que vous souhaitez et devez savoir sur votre alimentation quotidienne pour mieux vous porter:
1re partie : La composition des aliments. 120 tableaux vous Informent avec précision, pour chaque aliment (légumes, fruits, céréales, viandes, poissons, boissons ... ) de leurs teneurs en glucides, lipides, protides, acides gras essentiels poly-insaturés, acides aminés, fibres, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments Si vous cherchez quels sont les aliments contenant le plus de calcium, de vitamine C, de fer, etc., le renseignement est immédiat et précis.
2e partie : Valeur calorique des aliments. Trois tables des calories différentes (par catégories d'aliments, par ordre décroissant, par ordre alphabétique d'aliments) vous permettront de trouver sur le champ l'information que vous recherchez, par exemple en vue d'un régime amincissant. La présentation simultanée de ces trois tables est une formule absolument inédite et particulièrement utile.
3e partie: Les compléments alimentaires naturels. Plus de 150 compléments alimentaires diététiques (gelée royale, levure de bière, argile, germe de blé ... ) sont analysés en détail : description, propriétés, indications thérapeutiques, formes galéniques. Ces produits alimentaires, véritables concentrés déléments nutritifs essentiels, doivent être considérés comme de véritables « médicaments alternatifs » ou de complément.
4e partie : Index thérapeutique des compléments alimentaires. Pour mieux utiliser ces compléments alimentaires naturels, voici un index de plus de 200 affections courantes avec, pour chacune et par ordre décroissant d'indication, les principaux compléments alimentaires conseillés.
Annexe : Les additifs alimentaires (colorants, conservateurs, émulsifiants). Description de chacun, avec numéros de code vous permettant de les identifier. Vous saurez ainsi exactement ce que vous mangez, les additifs qu'il convient d'éviter (toxiques) et ceux rie présentant guère de dangers pour votre santé.
Ce guide pratique vous permettra de diversifier votre alimentation, de composer des menus équilibrés en harmonie avec les grands principes de la diététique, d'adapter votre alimentation à votre pathologie personnelle. Tous les renseignements que vous recherchez sont ici regroupés en tableaux clairs et précis. Un outil de santé indispensable à qui veut retrouver - ou conserver - santé, forme, ligne... et moral.